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【健康】去超市买食用油时无论多少钱只要油桶上有这行字的都是优

时间:2021-07-16 05:51来源:未知 作者:admin 点击:
市面上的食用油分为不同品牌和种类,包括花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油等,优质和劣质的油,味道、品质都有很大的区别。 在挑选食用油的时候,看着满货架的食用油,都会眼花缭乱。在拿不定主意该买哪种油的时候,大家都会认为好品牌的,或者价格高的,才

  市面上的食用油分为不同品牌和种类,包括花生油、菜籽油、大豆油、葵花籽油等,优质和劣质的油,味道、品质都有很大的区别。

  在挑选食用油的时候,看着满货架的食用油,都会眼花缭乱。在拿不定主意该买哪种油的时候,大家都会认为好品牌的,或者价格高的,才是好的。那些价格低的就不是好食用油了吗?

  购买食用油时,一定要仔细观察配料表,看看是否添加了转基因原料,比如转基因大豆、转基因油菜籽等。

  根据相关规定,转基因食品应在标签,说明书上进行明显、醒目的标示。虽然到目前为止,并未证实转基因食品对人体有危害,但为了身体健康,选购食用油时,最好还是要选择非转基因的食用油。图片来源于网络

  所有食用油的包装上都标明了营养成分,这里我们重点看:脂肪和维生素E含量,这两个含量越高,说明油的营养成分好,品质越高。然后再看胆固醇和钠含量,这两个含量一定要为零,如果不是,则品质不好,同时不建议年纪大的人食用。

  因为中老年人摄入过多胆固醇,容易引起高血压、冠心病等疾病。所以买油的时候,一定要格外注意它的营养成分。图片来源于网络

  压榨工艺的成本更高,采用纯物理方式,通过压力把油脂从原料中分离,保留了更多的营养物质,而且在制作过程中,产生的有害物质也更少。

  浸出工艺的成本低,是将原料融于有机溶剂,然后再通过高温提取出来。浸出过程中难免有溶剂残留,所以选购时建议买压榨工艺的食用油。

  一般情况下,市面上压榨工艺的食用油要比浸出工艺食用油价格高。图片来源于网络

  根据国家相关标准,食用油根据精炼程度,分为一级、二级、三级和四级。很多人认为等级越高,油的品质就越高,这种想法是错误的。

  一级油和二级油精炼程度高,具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点,适用于爆炒、油炸。缺点是精炼过度,最新玄机图特马诗,造成油里的营养成分有所损耗,比如胡萝卜素和维生素E。图片来源于网络

  而三级油和四级油精炼程度低,有杂质多、颜色深、炒菜时油烟较大的特点,更适合低温烹饪。虽然有诸多不足,但它最大程度的保留了营养成分。图片来源于网络

  无论是一级油还是四级油,只要符合国家的标准,都是可以正常食用的,且营养成分也是相似的,只是适用于不同的烹饪方式,我们可以根据自己的需要来选择。

  喜欢某种植物油的风味时,建议选择三级、四级产品;当我们烹饪清淡食品时,建议选择一级、二级产品。

  在产品标准中,气、滋味指标的要求是:一级、二级是无气味或气味、口感好及良好;三级、四级是具有某种油脂固有的气滋味、无异味。

  总结一下:大家在购买油时,要选择压榨工艺+非转基因+维生素和脂肪含量高的油,只要包装上有这些字,无论价格多便宜,都是优质的油。日常吃食用油建议

  ❶ 长时间吃一种油不是好习惯,为了摄入的营养均衡,建议大家常备3种油换着吃,比如花生油、菜籽油、橄榄油、玉米油等。

  ❷《中国居民膳食指南》建议居民每日食用25~35克食用油,每日食用这个用量油比较健康。

  ❹ 放置食用油,要离灶台,不要放在温度高的地方,因为高温会速油脂氧化,会缩短食用油的使用周期。

  ❺ 买食用油时,不要认为越大桶越划算,要根据个人的使用情况购买,如果平时做饭多,就买大桶的,如果做饭频率少,就买小桶的,因为食用油打开后,放的时间的越长,越容易变坏。另外,很多人喜欢买小作坊的食用油,认为那里的油经由纯手工制作,吃着更安全放心,特别是土榨花生油。其实这种想法是错误的。

  花生有一个特点,就是特别容易长黄曲霉。一些黑心小作坊往往存在黄曲霉毒素超标,打着压榨法的名号,背地里却用浸出法制作的现象。图片来源于网络

  挑选安全、健康并且适合自己的食用油,就从学会看标签开始,从生产日期到生产原料、生产工艺、营养成分,食用油所有的「秘密」都在这里,现在就拿起厨房里的食用油,看看你读懂了多少?

  原标题:《【健康】去超市买食用油时,无论多少钱,只要油桶上有这行字的,都是优质好油!》

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