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食育|国家层面上的重视

时间:2021-07-01 08:24来源:未知 作者:admin 点击:
随着我国的经济飞速发展,食育的观念在国家核心层面日益凸显,从国务院到各个政府部门相继颁布相关政策进行支持。 为保障食物有效供给,优化食物结构,强化居民营养改善,国务院于2014年特制了《中国食物与营养发展纲要》(20142020年)。 其中明确指出近年

  随着我国的经济飞速发展,“食育”的观念在国家核心层面日益凸显,从国务院到各个政府部门相继颁布相关政策进行支持。

  为保障食物有效供给,优化食物结构,强化居民营养改善,国务院于2014年特制了《中国食物与营养发展纲要》(2014—2020年)。

  其中明确指出“近年来,我国农产品综合生产能力稳步提高,食物供需基本平衡,食品安全状况总体稳定向好,居民营养健康状况明显改善,食物与营养发展成效显著。但是,我国食物生产还不能适应营养需求,居民营养不足与过剩并存,营养与健康知识缺乏,必须引起高度重视。全年图库历史记录,”

  在2016年全国卫生与健康大会上,进一步强调:把人民健康放在优先发展战略地位。

  同年10月,中共中央、国务院发布《“健康中国2030”规划纲要》,在序言写道:“健康是促进人的全面发展的必然要求,是经济社会发展的基础条件。实现国民健康长寿,是国家富强、民族振兴的重要标志,也是全国各族人民的共同愿望。“

  尤其值得注意的是,其中,第四章第二节——加大学校健康教育力度,明确了“将健康教育纳入国民教育体系,把健康教育作为所有教育阶段素质教育的重要内容。以中小学为重点,建立学校健康教育推进机制。构建相关学科教学与教育活动相结合、课堂教育与课外实践相结合、经常性宣传教育与集中式宣传教育相结合的健康教育模式。培养健康教育师资,将健康教育纳入体育教师职前教育和职后培训内容。”

  在第五章第一节——引导合理膳食中,提出“加强对学校、幼儿园、养老机构等营养健康工作的指导。开展示范健康食堂和健康餐厅建设。”

  为全面贯彻落实党的十九大精神和《“健康中国2030”规划纲要》《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010—2020年)》《国家教育“十三五”发展规划纲要》要求,深入实施健康中国战略,培养学生健康观念和健康生活方式,提高学生健康素养,教育部于2018年决定在全国校园开展“师生健康中国健康”主题健康教育活动,并于2019年持续推进。

  2019年3月,为贯彻落实对食品安全工作提出的“四个最严”要求,加强对学校食品安全与营养健康的监督管理,教育部、市场监管总局和卫生健康委联合印发了《学校食品安全与营养健康管理规定》。

  《规定》要求,学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则,建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。

  《规定》明确,学校食品安全实行校长(园长)负责制。学校应当建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求,定期组织开展食品安全隐患排查。

  《规定》强调,学校集中用餐应当坚持公益便利的原则,围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节,健全学校食品安全风险防控体系。学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则,不以营利为目的。

  《规定》明确,卫生健康主管部门应当对学校提供营养指导,倡导健康饮食理念,开展适应学校需求的营养健康专业人员培训。

  《规定》明确,学校应当建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度,制定食品安全事故处置方案。

  同时,还进一步明确了教育、食品安全监督管理和卫生健康等部门报告和处置食品安全事故的职责分工和工作要求,细化了对学校食品安全相关工作人员发生违法违规情形进行追责的规定等。

  可见,国家分别从不同层面提到普及膳食营养知识,及解决居民营养不足与过剩并存的问题,强调营养健康教育应该作为学校素质教育的重要内容。

  除此之外,在今年全国两会期间,多名全国人大代表和政协委员都提到了食育进校园的重要性,共同探讨“食育要从娃娃抓起”这个重要话题。

  陈君石认为,食育应该从小学就开始进行。小学有很多有利条件,第一小学生对食品的认知还比较空白,没有错误的先入为主。

  第二,成功的食育,是要通过小学生来反过去教育家长、影响家长,这是一个已经是公认的、比较有成效的方式。

  第三,学校的覆盖面广,推开后容易形成一大片,假如能成为统一的政府行为,就可能在各地教育部门统一领导之下,列入学校的教学计划,这就可以成为有组织的、有规模的,而且是可以持续的良性发展。

  全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国:食育,这是民族和文化的事

  孙宝国认为“食育”是食品和营养方面很多学者长期关注的一个话题,我个人认为应该包括这么几个方面:

  第一,“食育”,不仅仅是要吃饱、吃好、吃出享受、吃出健康,而且要让下一代从小了解中国的饮食文化。

  第三,“食育”,中国有几千年的养生文化,要让中国孩子从小具备养生理念和习惯。“上医治未病,中医治欲病,下医治已病”。

  当然,食育也包含德育、美育等方面的工作,食育跟美育结合才更能相得益彰。在这其中,还有一点必须保障,就是食品安全,这是最基本的、必须做到的。在这个基础上,才能落实到食育,落实到美育,落实到让孩子吃得营养,吃得健康。

  同时,孙院士主张全面推进食育,法律法规和必要的形式都是需要的,但长期性的理念更重要。比如我们可以推动一个食育日,引起大家的关注,但食育这个事儿,那是一天一天、一辈一辈持续积累的事。必须从小踏踏实实地抓起。

  谈到食育,张凤宝强调其内涵非常丰富。我国地域广阔,地区发展不平衡,如何建立一个健康的饮食结构,并由此养成良好的饮食习惯,依然面临着很多挑战。

  张凤宝认为,食育要从娃娃抓起。目前,我国从幼儿园开始就比较重视,但是作为家庭更应该重视这件工作。食育工作是一项系统工程,需要家庭、学校、社会和政府共同完成。

  生动的食育课堂可以用寓教于乐的方式引导孩子们认识食物、了解营养,从而促进爱惜粮食、饮食健康、安全的观念形成,对健康人格的塑造也有帮助,更适合新时代家庭教育、学校教育的发展。

  更重要的是能够促使孩子们在学习与体验中感受食物的来之不易,从而珍惜食物,学会感恩,感恩父母,感恩社会,感恩大自然。

  谈到食品关系下一代成长,王强众代表兴味盎然:“食育,是个大事情!应该从下一代,从孩子抓起,家长必须教会他们什么是饮食文明,有哪些饮食礼仪,怎么注意饮食卫生和食品安全,学校还需要进行一些饮食科学与农业科学的教育,让我们的下一代更加懂得饮食文明的传承,更加知道如何吃得平衡,吃得健康,从小培养好习惯,走上健康中国的道路。”

  在王强众看来,目前我们国家在食育方面还有很多可以提升的空间,推行学生营养餐,就是一个行之有效的抓手。

  全国人大代表、山东成武二中高级教师许富华:促进国家课程校本化 推广食育文化

  许富华代表对食育文化的建设和推广进行了介绍,她指出:食育文化几千年来一直是中国传统教育的重要组成部分,现在教育在这方面的短板需要补上,要让每个孩子都有机会在学校接受到良好饮食习惯的培养教育,帮助学生养成良好的饮食习惯,形成使其终身受益的 生活能力和文明生活方式。

  许富华代表希望借鉴我国古人因材施教、因人施教的传统理念,通过国家课程校本化开发来推广食育文化, 由以传授知识为重点转变为以培养学生为重点,以人为本,真正培育出适应当代社会需求的复合型人才。

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